Avem nevoie de multivitamine?

   Tot mai multe persoane iau în calcul multivitaminele pentru un organsim sănătos, pentru energie și pentru a da randament în domeniul profesional din care fac parte.

   Nimic nu este mai benefic decât o alimentație cu aport scăzut de grăsimi, bogată în fructe, legume și cereale, pentru a furniza vitaminele și mineralele de care avem nevoie pentru a ne menține sănătoși.Din păcate, nu întotdeauna mâncăm sănătos și nu mereu avem la îndemână ceea ce necesită organismul nostru.Dacă vom adăuga și efectele negative ale stresului, înaintarea în vârstă, lipsa exercițiului fizic, poluarea și diferitele boli care ne amenință mereu, perspectiva consumului de suplimente nutritive va deveni una extrem de importantă.De aceea există din ce în ce mai mulți specialiști în domeniu care recomandă consumul zilnic de multivitamine.

   Daca aveți o alimentație cu un aport scăzut de grăsimi, formată din cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, pui, carne slabă sau pește, de câteva ori pe săptămână, probabil că puteți să apelați doar la o formulă clasică de multivitamine.
   Dar chiar și cei care au o alimentație bine alcătuită și consumă hrană de tip fast-food numai ocazional pot beneficia de o formulă forte.
   Pentru persoanele al căror prânz este alcătuit numai dintr-o felie de pizza și un pahar de băutură răcoritoare, este imperios necesară o formulă forte.

   Necesarul zilnic satisface cerințele minime zilnice și ajută la prevenirea apariției unor boli, cum ar fi scorbutul, care apare ca urmare a deficienței de vitamina C.
   Nivelurile mai ridicate de vitamine și minerale ce se găsesc în multivitamine pot ajuta de fapt la prevenirea bolilor, la întârzierea apariției lor sau pentru a ameliora anumite indispoziții sau dureri.

   Valabil pentru femei:
   Femeile, indiferent de vârstă, trebuie să consume cel puțin 1.200 mg de calciu/zi, provenite din diverse suplimente sau din alimentație pentru a preveni fracturile.Majoritatea tabletelor de multivitamine nu oferă acest supliment în cantitatea necesară, așa că este recomandabil să se consume un supliment separat bazat în totalitate numai pe calciu.
   Femeile mai tinere, în special cele care au o menstruație abundentă, au nevoie de foarte mult fier (18 mg/zi).
   Cele care doresc să rămână însărcinate trebuie să consume mai mult acid folic și să evite supradozele de vitamina A.
 
   Valabil pentru bărbați:
   Bărbații trebuie să evite tabletele de multivitamine care conțin fier.S-a constatat că o cantitate mărită de fier duce la apariția bolilor de inimă.
   Trebuie să fiți atenți la produsele special destinate bărbaților care fac reclamă unor ingrediente precum extrasul de palmier, recomandat pentru prostată, deoarece multe dintre aceste substanțe sunt prezente în cantități atât de mici încât nu conferă aproape nici un beneficiu terapeutic. 
 
   Pentru persoanele trecute de 50 de ani:
   Persoanele trecute de 50 de ani trebuie să opteze pentru suplimentele care nu conțin fier, deoarece acest mineral poate cauza probleme cardiace.În schimb, este chiar recomandat ca ele să consume în cantități mari vitaminele B6 și B12, pentru că, din cauza vârstei, pot să intervină adesea probleme în absorbția acestor substanțe nutritive.
   Femeile și bărbații mai în vârstă pot beneficia de efectele de întărire a oaselor, provenite din ingerarea unor doze mărite de calciu (1.200 mg/zi) și vitamina D (de la 400 la 600 U.I./zi).
 
   Pentru persoanele care suferă de boli cronice:
   Persoanele care suferă de boli cronice au de obicei o poftă de mâncare redusă, ceea ce poate conduce la epuizarea rezervelor de hrană.Tabletele cu formule forte sunt extrem de importante în cazul în care aceste persoane suferă din cauza unor indispoziții digestive pe termen lung sau au probleme hepatice sau calculi biliari.Este necesar să se consulte medicul înainte de administrarea unor astfel de suplimente.
 
   Pentru vegetarieni:
   Persoanele vegetariene care nu consumă deloc produse de origine animală, inclusiv brânzeturi și ouă, trebuie să ia zilnic cel puțin 100 mg vitamina B12.Zincul, fierul și calciul sunt de asemenea minerale extrem de importante pentru persoanele vegetariene care țin un regim strict în acest sens.

Antioxidanții și rolul lor

   Antioxidanții sunt o clasă de elemente nutritive, care au rolul de a împiedica oxidarea altor compuși.Altfel spus, radicalii liberi produși de oxidare și care au acțiune asupra celulelor organismului sunt neutralizați de antioxidanți.
   În organismul uman există deci un echilibru permanent între cele două familii chimice, antioxidanții eliminând în permanență radicalii liberi în exces. 
   Un dezechilibru între antioxidanți si radicalii liberi poate fi legat de lipsa de antioxidanți în alimentație sau poate fi generat de factorii exteriori, care pot antrena creșterea cantității de radicali liberi.Acești agenți exteriori sunt: țigările, alcoolul, poluarea, expunerile prelungite la soare, exercițiile fizice intense, medicamentele.
   Se estimează că peste 200 de maladii sunt legate de acest dezechilibru dintre radicalii liberi și antioxidanți.Deși cercetările sunt destul de contradictorii în această privință, maladiile cardiovasculare sau cancerul sunt legate de excesul de radicali liberi.  

   Antioxidanții se află în numeroase alimente, cum ar fi:
   Vitamina C: ardei, citrice, kiwi, varză, papaya, mure, zmeură, legume de culoare verde, roșii, conopidă, cartofi, ardei iuți.
   Vitamina E: ulei vegetal, soia, porumb, unt, margarină, ouă, varză de Bruxelles, verdețuri, spanac, grâu integral, cereale integrale.
   Vitamina A: ficat, untură de pește, unt, ouă, lapte și produse lactate, legume de culoare galbenă și verde închis.
   Seleniu: carne slabă de vită, rinichi, pește, ouă, varză, fasole uscată.
   Zinc: fructe de mare, carne, ficat, germeni de grâu, drojdie de bere, semințe de dovleac, legume de culoare verde, ouă, lapte praf degresat.
   Polifenoli (flavonoide și tanini): fructe și legume, vin roșu, ceai verde.

   Principalii antioxidanți:

   Vitamina C preîntâmpină infecțiile bacteriene și reduce efectele potențialilor alergeni, împiedicând oxidarea vitaminelor A, E și a unor componente din complexul B.
 
   Vitamina E protejează vitaminele B și C împotriva oxidării.Are capacitatea de a se uni cu oxigenul, împiedicând transformarea lui în peroxizi toxici pentru organism.Exercită acțiune antipoluantă asupra plămânilor și este un factor de protecție împotriva cardiopatiilor ischemice.
 
   Seleniul preîntâmpină carențele de vitamina E și invers, fiind necesar ca ele să fie luate împreună.

   Vitamina A protejează mucoasele gurii, ale nasului, gâtului și plămânilor.Împiedică oxidarea vitaminei C.
 
   Zincul dirijează și supraveghează buna desfășurare a proceselor fiziologice și întreținerea sistemelor enzimatice și celulare.Este esențial pentru sinteza proteinelor și ajută la menținerea echilibrului acido-bazic al organismului.
 

Cele mai importante vitamine

   Despre cât de importante sunt vitaminele, fiecare persoană știe măcar un minim de informații.
   Să vedem care sunt cele mai importante din toată listă și de unde le putem procura.

   Vitamina A, pentru o privire pătrunzătoare:
   Vitamina A sau retinolul, stocată în ficat este dată de grăsimile animale.
   Organismul transformă în vitamina A beta-carotenul și alte carotenoide ale fructelor și legumelor.
  Vitamina A joacă un rol esențial în diferențierea celulară.
   Este indispensabilă pentru vedere și intervine direct în procesele imunitare.
   Carotenoidele protejează celulele de deteriorările provocate de radicalii liberi.
   Aportul necesar de vitamina A reprezintă 900 micrograme pe zi.
   Carența de vitamina A este rară, dar se poate observa la femeile care țin un regim strict și la persoanele în vârstă.
   Provoacă tulburări ale pielii, o rezistență mică la infecții, o vindecare lentă a rănilor.
   Găsim vitamina a în ficat, pește foarte gras, unt, margarină, ouă, brânză.
   În ceea ce privește carotenoidele se regăsesc în legumele și fructele bine colorate.

   Vitamina B12, pentru o condiție fizică de excepție:
   Ultima vitamină descoperită, B12 este singura din complexul B pe care organismul o reține în principal în ficat.
   Indispensabilă în reproducerea celulelor, în special ale celor roșii, vitamina B12 intervine în producerea substanțelor care afectează starea de spirit.
   Ea favorizează transformarea alimentelor în energie.
   Este un element nutrițional necesar sănătății sistemului imunitar.
   Un aport zilnic recomandat de vitamina B12 este de 3 micrograme pe zi.
   O carență a vitaminei B12 determină oboseală, crampe musculare și pierderea memoriei.
   Alimentele de origine animală sunt principalele surse de vitamina B12: carne de pui, pește, fructe de mare, ouă, brânză și produse lactate.

   Vitamina C:
   Vitamină antioxidantă, vitamina C permite combaterea alterațiilor provocate de excesul de radicali liberi.
   Organismul nu o depozitează și o elimină repede.
   Ajută la fortificarea vaselor capilare și a pereților celulelor și joacă un rol important în formarea colagenului.
   Ea activează cicatrizarea și păstrează sănătatea ligamentelor, tendoanelor și gingiilor.
   Favorizează producerea hemoglobinelor în celulele roșii și facilitează asimilarea de fier furnizat de alimente.
   Nu poate împiedica apariția guturaiului dar simptomele și durerea sunt ameliorate.
   Aportul zilnic recomandat de vitamina C este de 60 la 100 micrograme pe zi.
   Un deficit de vitamina C diminuează rezistența la infecții.
   Carența mare de vitamina C se manifestă prin scorbut (în special la marinarii lipsiți o perioadă mai lungă de legume și fructe proaspete).
   Citricele, cireșele, kiwi, legumele verzi, piperul, coacăzele și căpșunile sunt principala sursă de vitamina C.

   Vitamina E are puteri antioxidante:
   Vitamina E este depozitată în țesuturile grase și în ficat.
   Grație proprietăților antioxidante, vitamina E neutralizează radicalii liberi care pun celulele în pericol.
   Nu permite formarea prosta-glandinelor care împiedică procesele inflamatorii și stimulează funcțiile imunitare.
   Aportul recomandat este de 12 mg pe zi.
   Carențele de vitamina E sunt rare.
   Uleiul din germeni de grâu, uleiurile vegetale, semințele de floarea soarelui, migdalele sunt surse de vitamina E.

Despre vitamine

   Vitamina B12, pentru o stare generală bună:

   Ultima vitamină descoperită, B12, este singura din complexul B pe care organismul o reţine în principal în ficat.
   Indispensabilă în reproducerea celulelor, în special ale celor roşii, vitamina B12 intervine în producerea substanţelor care afectează starea de spirit.Ea favorizează transformarea alimentelor în energie.Este un element nutriţional necesar sănătăţii sistemului imunitar.
   Un aport zilnic recomandat de vitamina B12 este de 3 micrograme pe zi.O carenţă a vitaminei B12 determină oboseala, crampele musculare şi pierderea memoriei.
   Alimentele de origine animală sunt principalele surse de vitamina B12: carne de pui, peşte, fructe de mare, ouă, brânză şi produse lactate.

   Vitamina A, pentru o privire pătrunzătoare:

   Vitamina A sau retinol stocată în ficat este dată de grăsimile animale.Organismul transformă în vitamina A beta-carotenul şi alte carotenoide ale fructelor şi legumelor.
   Vitamina A joacă un rol esenţial în diferenţierea celulară.Este indispensabilă pentru vedere şi intervine direct în procesele imunitare.Carotenoidele protejează celulele de deteriorările provocate de radicalii liberi.
   Aportul necesar de vitamina A reprezintă 900 micrograme pe zi.Carenţa de vitamina A este rară, dar se poate observa la femeile care ţin un regim strict şi la persoanele în vârstă.Provoacă tulburări ale pielii, o rezistenţă mică la infecţii, o vindecare lentă a rănilor.
   Găsim vitamina A în ficat, peşte foarte gras, unt, margarină, ouă, brânză.În ceea ce priveşte carotenoidele se regăsesc în legumele şi fructele bine colorate.

   Vitamina C, pentru o bună imunitate:

   Vitamina antioxidantă, vitamina C, permite combaterea alteraţiilor provocate de excesul de radicali liberi.Organismul nu o depozitează şi o elimină repede.
   Ajută la fortificarea vaselor capilare şi a pereţilor celulelor şi joacă un rol important în formarea colagenului.Ea activează cicatrizarea şi păstrează sănătatea ligamentelor, tendoanelor şi gingiilor.Favorizează producerea hemoglobinelor în celulele roşii şi facilitează asimilarea de fier furnizat de alimente.Nu poate împiedica apariţia guturaiului, dar simptomele şi durerea sunt ameliorate.
   Aportul zilnic recomandat de vitamina C este de 60 la 100 micrograme pe zi.Un deficit de vitamina C diminuează rezistenţa la infecţii.Carenţa mare de vitamina C se manifestă prin scorbut (în special la marinarii lipsiţi o perioadă mai lungă de legume şi fructe proaspete).
   Citricele, cireşele, kiwi, legumele verzi, piperul, coacazele şi căpşunile sunt principale surse de vitamina C.

   Vitamina E, are puteri antioxidante:

   Vitamina E este depozitată în ţesuturile grase şi în ficat.
   Graţie proprietăţilor antioxidante, vitamina E neutralizează radicalii liberi care pun celulele în pericol.Împiedică procesele inflamatorii şi stimulează funcţiile imunitare.
   Aportul recomandat este de 12 mg pe zi.Carenţele de vitamina E sunt rare.
   Uleiul din germeni de grâu, uleiurile vegetale, seminţele de floarea soarelui, migdalele conţin multă vitamina E.

Beneficiile citricelor

   Primavara se lasa cam mult asteptata si noi ne simtim tot mai vlaguite, mai fara chef de viata si mai epuizate, nu-i asa? Dupa o iarna lunga si friguroasa organismul nostru se resimte si ne da semne de oboseala si apatie, ca si cum am fi in convalescenta.O astfel de stare, vecina cu depresia, o putem alunga, recastigandu-ne vitalitatea si zambetul sanatos.
   Citricele ne sunt bune prietene atat pe timpul iernii,cand luptam cu racelile si gripa, dar si in timpul verii cand poate tinem o dieta.Parfumate si acidulate, acestea se pot pregati in mii de feluri si se pot combina dupa pofta inimii.

   Pentru a preveni si trata oboseala trebuie sa adoptam o buna igiena de viata si o alimentatie adaptata.Daca ai scapat de o infectie sau o raceala, citricele iti dau portia de vitamina C necesara pentru a te pune pe picioare.Daca lucrezi multe ore si nu prea stai afara in aer liber si la soare, combina citricele cu fier si proteine.
   Dimineata, pentru a te umple de energie, un suc de lamaie, portocale sau grapefruit este cel mai potrivit.Poti adauga si pulpa de fruct, pentru o textura delicioasa.
   Un pahar de suc iti aduce vitamina A si seleniu, acesta din urma ajuta la eliminarea radicalilor liberi, limiteaza efectul acestora, combate imbatranirea prematura a pielii si a tesuturilor.Vitamina A are rol decisiv in innoirea celulara.Pulpa fructelor contine fibre din belsug, ajuta la digestie, iar pectina din fructe limiteaza trecerea colesterolului alimentar in sange.Nu trebuie sa uitam nici de complexul de vitamina B, vitamina indispensabila sistemului nervos. In plus, lamaile si portocalele ajuta la o buna digestie si echilibrare a sistemului digestiv, datorita acizilor organici naturali.Aciditatea deseurilor produse prin digestie de anumite alimente (branzeturi, mezeluri, grasimi), este si ea combatuta, prin actiunea alcalina pe care o are un fruct citric la nivelul stomacului.

   Lamaia galbena este cea mai acidulata, iar persoanele cu un stomac sensibil, ar trebui sa o consume cu moderatie, mai ales sucul pur, simplu, de lamaie, poate fi iritant.Coaja este bogata in flavonoizi si uleiuri esentiale, iar invelisul alb, chiar daca este amar, contine pectina.

   Lamaia verde este bogata in vitamina C, este  mai putin agresiva cu stomacul si are un parfum foarte placut.Se foloseste in cocteiluri (mojito), mancaruri exotice, serbeturi, creme, deserturi.

   Portocala amara este mai rar intalnita in Europa si este folosita mai mult in medicina decat in bucatarie.Frunzele sale inlatura migrenele, iar pielita este folosita ca si cicatrizant.Sucul acestui tip de portocale ajuta la vindecarea rapida a durerilor de gat.

   Portocalele cu care noi suntem obisnuiti, sunt de marime medie, iar culoarea lor portocalie este vie si de neconfundat.Pentru consumul de zi cu zi , vom alege portocale medii sau mai mari, iar pentru suc, le vom cauta pe cele mai mici.

   Citricele se pot pastra cam opt zile in aer liber, la temperatura camerei.Pentru a prelungi viata acestora, le putem tine in sertarul special pentru fructe, al frigiderului.
   Coaja acestor fructe contine uleiuri esentiale, cu proprietati relaxante, antiseptice, digestive si benefice circulatiei.Tot in coaja gasim si flavonoizi, adica pigmentii care dau culoarea fructelor.Pigmentii naturali sunt plini de vitamina PP, ce intaresc vasele capilare si ajuta schimburile interne ale organismului.

   Daca suferim de o digestie dificila, o infuzie de felii de lamaie, intr-un litru de apa calda, timp de cinci minute, ne ajuta foarte mult.Daca vom consuma aceasta bautura, dupa o masa copioasa, vom ajuta stomacul sa digere mai bine.
   Fumatorii pot consuma o salata de fructe cu portocale, kiwi si lamaie, pentru a-si echilibra nivelul de vitamina C, fumatul impiedicand absortia acestei vitamine.
   Pentru afectiuni ale gurii si gingiilor se amesteca 10 cl suc de lamaie, 10 cl apa si o lingura de miere.Se utilizeaza sub forma de gargara.
   Portocale, morcovi si nuci: un trio benefic pentru frumusete.Aceasta salata dulce-sarata este un concentrat de anti-oxidanti.Vitamina C, beta-carotenul si vitamina E se combina pentru a proteja si infrumuseta epiderma.
   Portocalele si ciocolata lupta cu oboseala, praful de cacao este bogat in fier vegetal, iar vitamina C din portocala ajuta la asimilarea acestuia.
   Impotriva starilor gripale se feliaza 250 g de lamaie si se pun la fiert in doi litri de apa.Se acopera, se lasa sa fiarba la foc mic timp de 15 minute.Se inhaleaza vaporii fierbinti timp de 5-6 minute. 

   Sper ca aceasta postare va va convinge cat de extraordinare sunt citricele pentru sanatatea noastra si sa nu uitam ca nu ar trebui sa treaca nici o zi fara sa consumam fructe si legume, daca vrem sa tinem afectiunile departe.