Mituri alimentare

   Când vine vorba despre alimentație, nu știm ce să mai credem, ce este sănătos pentru noi și ce nu, ce ne face bine și ce nu.
   Încercăm să aducem lumină prin această postare și să demontăm câteva mituri sau dimpotrivă să susținem unele idei, desigur, cu argumente serioase.

   Margarina conține mai puține grăsimi decât untul:
   Fals! Untul și margarina conțin tipuri diferite de grăsimi, dar cantitatea este aceeași sau aproape aceeași.Pe oricare dintre acestea ați alege-o, aveți grijă să nu faceți abuz!

   Nu este sănătos să consumi mâncare gătită la micul dejun:
   Nu este întotdeauna așa.
   Se poate mânca la micul dejun bacon slab la grătar, cu ouă fierte și roșii gătite tot la grătar.Se mai pot servi ciuperci gătite fără ulei, cu pâine integrală.Un astfel de mic dejun este și sănătos, și hrănitor.

   Dulciurile sunt o sursă de vitamine:
   Fals! Dulciurile conțin mult zahăr și nu vitamine sau minerale.Consumul regulat de dulciuri între mese conduce la deteriorarea dinților.Dacă doriți gustări bogate în vitamine și minerale consumați fructe cât mai variate.

   Un produs este neapărat sănătos dacă pe etichetă scrie conținut redus de grăsimi:
   Dacă grăsimile sunt înlocuite cu alți ingredienți, atunci produsul poate fi chiar mai bogat în calorii decât dacă ar fi conținut mai multe grăsimi.

   Dacă nu adaugi sare în mâncare, înseamnă că mănânci nesărat:
   Fals! Numai 10-15% din conținutul total de sare al mâncării reprezintă ceea ce adaugăm noi la masă, 75% provenind din mâncarea semipreparată sau gata preparată.O persoană consumă zilnic cam 9 grame de sare, adică aproximativ două lingurițe.Cantitatea recomandată este de doar 6 grame. 

   Fructele sau legumele congelate nu sunt la fel de sănătoase precum cele proaspete:
   Cantitatea de vegetale recomandata pentru fiecare zi este de cel puțin cinci porții și nu contează dacă legumele și fructele sunt proaspete, congelate, uscate, în compot sau sub formă de suc (deși sucul de fructe nu trebuie consumat mai mult decât o dată pe zi).Fructele uscate precum smochinele, stafidele, curmalele sau prunele sunt bune pentru că ne oferă energie sub formă de glucide și sunt o sursă bogată de fibre.

   Sucul de fructe contribuie la deteriorarea dinților:
   Foarte adevarat! Zaharurile din fructele și legumele în stare naturală nu dăunează dinților.Dar prin extragerea sucului din fructe se eliberează zaharuri care pot dăuna dinților, mai ales dacă se consumă frecvent.Este recomandat ca sucul de fructe să fie consumat în timpul mesei, mai ales în cazul copiilor.Între mese se poate consuma lapte sau apă.

   Mâncarea vegetariană este o alternativă mai benefică pentru sănătate:
   Nu întotdeauna!
   Există și mâncăruri vegetariene care conțin multe grăsimi, în timp ce carnea roșie slabă, de pe care s-a îndepărtat grăsimea vizibilă, nu face nici un rău.Alte opțiuni nonvegetariene cu conținut scăzut de grăsimi sunt carnea de pui fără piele și peștele gătit fără ulei sau cu ulei puțin.

   Nu pățim nimic dacă sărim peste micul dejun:
   Fals! Când dormim, postim timp de aproximativ opt ore și este esențial să întrerupem acest post.Deși cei care nu mănâncă dimineața își recuperează necesarul de energie în cursul zilei, ei nu prea au șanse să recupereze vitaminele și mineralele pe care le pierd la un simplu mic dejun.În plus, dacă sărim peste micul dejun avem tendința să luăm gustări cu conținut mare de glucide sau lipide pe la mijlocul dimineții.

   Fructele de avocado sunt dăunătoare:
   Fals! Acestea conțin grăsimi monosaturate care mențin sub control nivelul colesterolului din sânge.
   În cadrul unui regim alimentar sănătos, tendința este aceea de a reduce cantitatea de grăsimi saturate consumată și de a le înlocui pe acestea cu grăsimi nesaturate.De asemenea, trebuie să se reducă cantitatea totală de grăsimi consumată.O jumătate de fruct de avocado poate fi una dintre cele cinci porții de fructe care trebuie consumate zilnic.
 

Cu ce ne hrănim?

   Cel mai important factor în menținerea sănătății este alimentația, ea fiind furnizorul de materie și energie pentru buna dezvoltare și funcționare a corpului uman.   
   Statisticile medicale prezintă din când în când câte un grup mai mare de boli ca fiind maladiile secolului XX, iar printre cauzele sau factorii favorizanți este enumerată și nutriția deficitară ori, în funcție de caz, abuzivă.
   De ce oare alimentul, care este baza existenței noastre, să fie cauza unor maladii?

   Epoca modernă a adus după sine o mare afacere pentru producătorii și comercianții de produse alimentare și un plus de confort pentru consumatori.
   Dacă acum câteva zeci de ani majoritatea alimentelor proveneau din producția proprie a individului, iar alimentele erau integral pregătite în casă, astăzi raportul s-a modificat: cea mai mare parte a alimentelor provine din rețeaua de magazine alimentare, iar o bună parte din alimentație are la bază produse semipreparate.
   Producătorii industriali de alimente, pentru a rezista concurenței existente pe piață, trebuie să prezinte pe piață produse calitativ superioare, adică să aibă un aspect agreat de client, miros și gust plăcut și termen de valabilitate cât mai mare.
   Dar pentru a satisface aceste deziderate, alimentele sunt prelucrate prin înglobarea de așa-ziși aditivi alimentari (coloranți, emulgatori, stabilizatori, antioxidanți, conservanți, aromatizanți, etc.) care se regăsesc în compoziția inscripționată pe ambalaj (dacă ea există) sub forma unor coduri: E 954 (pentru zaharină), E 330 (acid citric), E 250 și E 251 (nitriți, respectiv nitrați din mezeluri) etc.
   Acești aditivi sunt utilizați doar cu avizul Ministerului Sănătății și la prima vedere par inofensivi, dar în timp se constată că lucrurile stau cu totul altfel.
   De exemplu zaharina a fost folosită (și la noi încă mai este) ca îndulcitor pentru diverse preparate hipocalorice.
   Vreme de mulți ani s-a crezut că este o substanță totalmente inofensivă pentru organism, dar cercetări recente au arătat că ea prezintă potențial cancerigen, ceea ce a facut ca în multe țări occidentale să fie recomandată retragerea ei din consum.

   Ce sunt de fapt acești aditivi alimentari?
   Cea mai mare parte a lor sunt substanțe chimice de sinteză care nu se găsesc în mod natural nici în regnul vegetal, nici în cel animal, deci nu ar trebui să facă parte din alimentația noastră.
   Organismul uman, văzut prin prisma biochimică, nu deține căi metabolice proprii acestor substanțe, iar pe de altă parte, aceste substanțe care sunt obținute în urma unor reacții chimice în eprubetă sunt lipsite de energiile vitale pe care în mod natural substanțele produse de natura le conțin.
   Din acest punct de vedere, putem spune că aditivii alimentari sunt substanțe moarte, ba mai mult, ei sint, prin împrumutarea de căi metabolice necesare biotransformării lor în vederea eliminării din organism, consumatori de energie vitală din rezerva proprie a organismului.

   Care sunt oare proprietățile acestor aditivi?
   Spre exemplu, coloranții alimentari sunt substanțe de sinteză ale căror molecule au proprietatea de a se fixa ori pe grăsimi ori pe fibrele celulozice din alimente.
   Cele mai nocive sunt cele care se fixează pe grăsimi, pentru că acestea odată ajunse în organism se vor depune în țesutul adipos, colorându-l, iar mai târziu pot genera diverse probleme de sănătate.
   Conservanții sunt substanțe chimice care împiedică dezvoltarea microorganismelor prin blocarea unor enzime vitale a acestora sau prin distrugerea membranei lor celulare.
   Nu avem nici o garanție că aceste fenomene, chiar dacă nu sunt sesizabile prin mijloacele actuale de investigare, nu au loc și în organismul nostru, undeva la scară moleculară, dar cu efecte grave în timp.
   În ultima perioadă, piețele noastre au fost invadate de tot felul de fructe a căror perioadă de coacere este în cu totul alt sezon al anului.
   În mod normal fructele, în special cele de toamnă, se pot păstra o perioadă de timp, dar semnele îmbătrânirii și degradării lor vor deveni evidente.
   Cum de totuși cele din comerț arată de parcă tocmai ar fi fost luate din pom?
   Nimic mai simplu: după recoltare, ele sunt tratate cu niște substanțe care împiedică degradarea lor fizică.
   Dar ceasul biologic al fructului lucrează în continuare, energiile degradându-se și fructul devenind o masă vegetală moartă.
   Dacă aceste substanțe ar rămâne doar pe coaja fructului, nu ar fi nici o problemă, dar ele se absorb în interior, de aici rămânând doar un pas până la pătrunderea lor în organismul nostru.
   Știm despre aceste substanțe că în doze rezonabile nu au efect toxic vizibil și imediat asupra organismului uman, dar nu știm ce efecte pot avea în timp la scară moleculară și ce boli ascunse ar mai putea favoriza.

   O găselniță alimentară deosebit de interesantă este margarina, despre care se afirmă într-un mod cu totul hazardat ca este un produs natural.
   Este adevărat că la baza procesului de fabricație stau uleiuri vegetale, dar un produs nu mai este natural dacă este supus unei hidrogenări la cald, în prezența nichelului pe post de catalizator.
   Rezultatul acestui proces este acea masă albă, a cărei structură chimică diferă exact prin caracteristica de bază care face uleiul vegetal mai sănătos decât grăsimea animală și anume gradul de nesaturare (exprimă prezența unor duble legături în molecula grăsimilor din uleiul vegetal și care lipsesc la grăsimile animale).
   Deci diferența dintre margarină și grăsimea animală este doar de origine, organismul uman depunând același efort energetic pentru metabolizarea amândurora.

   Când și cum vom afla cât de nocivi pentru sănătatea noastră sunt ceilalți aditivi alimentari, nu se știe, dar haideți să consumăm mai puțină carne mai roșie și mai fragedă decât este ea în realitate, mai puține fructe prea arătoase atunci când nu e timpul lor, mai puține conserve și alte semipreparate, mai puține alte găselnițe alimentare și sigur vom fi mai sănătoși.

Curatarea tenului

   Daca intr-o postare anterioara am vazut cum putem afla ce fel de ten avem si ce ar trebui sa facem pentru a-l ingriji cat mai bine, astazi vreau sa va povestesc despre cum sa ne pastram un ten curat, indiferent de tipul nostru de piele.Inainte de a ne ingriji si de a ne machia, cel mai important pas este curatarea.Astfel, ne scutim de o gramada de probleme, iar un ten curat arata mult mai bine decat unul plin de fond de ten, dar care denota lipsa de igiena.Desigur, tenul perfect, fara nici o problema, nu exista si se stie ca multe probleme tin si de factorul ereditar, insa exista solutii si nu trebuie sa ne pierdem increderea.

     In primul rand dimineata trebuie sa avem un ritual simplu si rapid, care sa nu necesite mult timp si nici multe produse.Putem folosi un produs de curatare, fara sapun sau un exfoliant bland si o crema hidratanta cu factor de protectie ridicat.Nu avem nevoie de foarte multe produse deoarece acestea in numar mare, ne pot face mai mult rau decat bine.
   Seara, urmeaza o demachiere riguroasa, un tonic si o crema de noapte, care sa hidrateze si care ar fi indicat sa contina retinol.O alta varianta o constituie si servetelele demachiante pentru situatii de urgenta sau pentru cand nu avem chef de demachiat, insa acestea nu se potrivesc oricui si nu reprezinta o solutie de care sa abuzam.In momentul in care dormim cu machiajul pe fata, porii nu se pot deschide si nu pot respira si se accelereaza procesul de imbatranire a pielii.

   Pentru a avea un ten curat, trebuie sa limitam consumul de sare si sa tinem cont de concentratia acesteia in alimentele pe care le mancam.Proteinele ar trebui sa reprezinte cam 40 % din alimentatia noastra, fara sa exageram.Proteinele sunt cele responsabile de productia colagenului si a elastinei, fara de care pielea noastra sufera.
   Daca tot vorbim despre alimentatie ar trebui sa stim ca este foarte important sa mancam sanatos, sau mai bine spus pe fata noastra se reflecta ceea ce noi consumam.Alimentele fast-food si dulciurile rafinate sunt cei mai mari dusmani, deoarece au un efect puternic de imbatranire.Hidratarea este punctul forte: apa, ceaiurile, sucurile naturale preparate acasa nu trebuie sa lipseasca, iar cantitatile sa fie in functie de necesitatile fiecareia dintre noi.Alimentele care contin antioxidanti sunt cele mai importante: legumele, fructele de padure, verdeturile, avocado, uleiul de masline, grasimile bune cum ar fi cele din somon.

Produsele pe care le folosim, chiar si cele de machiaj, trebuie sa fie de buna calitate si cu cat mai putine chimicale.Decat multe si proaste mai bine 2-3 si eficiente.Conteaza sa nu ne ia mult timp cand le aplicam, iar rezultatele sa nu lipseasca.Sa le alegem pe cele de care avem nevoie cu adevarat si sa nu uitam ca tenul nostru nu este un laborator unde sa facem nenumarate experimente.O crema care i-a facut foarte bine prietenei noastre, este posibil ca noua sa nu ni se potriveasca, asa ca  daca avem probleme serioase, cel mai bine este sa cerem intai parerea unui specialist si apoi sa testam.Daca am gasit produsul potrivit, foarte bine, il folosim cu incredere,iar un alt aspect de care nu avem voie sa uitam este termenul de valabilitate.Trebuie verificat, chiar daca este vorba de un produs cumparat recent.

Acestea sunt cateva reguli, poate cele mai simple si care nu necesita mule batai de cap si nici investitii foarte mari.Fiecare putem decide ce sa folosim si ce ne avantajeaza, dar regula de aur este sa nu uitam ca  o piele sanatoasa inseamna o piele frumoasa.
   

   

  

   

Sa ne redobandim energia!

 
   Fiecare dintre noi avem zile bune si mai putin bune.Deoarece astazi este luni, si probabil ne simtim fara chef de viata si privim totul in gri, va propun cateva sfaturi pentru a ne umple de energie.Lunea este o zi normala, doar ca avem tendinta de a ne simti mai obositi, gandindu-ne la saptamana solicitanta ce urmeaza.De cele mai multe ori problema se regaseste in obiceiurile nesanatoase pe care le adoptam in viata de zi cu zi.Asa ca haideti sa le inlaturam si sa ne dam un refresh!

   Odihna suficienta. Trebuie sa ne asiguram ca ne odihnim suficient, adica 7-8 ore pe noapte si ca nu dormim superficial.Daca am avut o perioada mai solicitanta, ne putem rezerva cateva zile in care sa dormim mai mult, pentru ca organismul sa-si incarce bateriile.

   Somnul de dupa amiaza. Poate parea o gluma, buna doar pentru copiii mici, dar un pui de somn de 20-30 de minute ne poate reface fortele.

   O alimentatie sanatoasa. Nivelul nostru de energie este direct proportional cu felul in care ne hranim.Trebuie sa fim atenti la alimentele pe care le cosumam, sa citim etichetele si sa intelegem ce ingrediente contin.Micul dejun este cea mai importanta masa si nu trebuie sa sarim peste ea, iar in timpul zilei este bine sa mancam putin si des, decat sa ne imbuibam cu 2-3 mese copioase.Trebuie ca macar 80% din alimentele pe care le consumam, sa fie sanatoase, cu minerale si vitamine si totodata trebuie sa stim sa le combinam corect.Daca nu ne descurcam, putem apela la un nutritionist, care sa ne arate ce este mai bun pentru organismul nostru.

   Sa tinem cont de ritmul corpului nostru. Atunci cand ceva nu este in regula, organismul trimite semnale, doar ca noi trebuie sa ne cunoastem organismul foarte bine si sa stim de ce avem nevoie si cand.De cele mai multe ori, din lipsa de timp, nu dam atentie semnalelor de alarma si nu ne gandim ca organismul are si perioade de slabiciune, cand trebuie sa avem grija de noi.Chiar si pe parcursul unei zile, sunt intervale orare, cand nivelul de energie este mai scazut - de exemplu, dupa ce am servit masa, iar atunci putem desfasura activitati mai usoare.Totodata sa invatam sa punem "nu" si "stop".


   Sa ascultam muzica. Si nu orice fel de muzica, ci cea care ne place, care ne pune pe picioare si ne binedispune.genul este diferit de la o persoana la alta, dar sigur fiecare avem melodiile noastre preferate si aducatoare de buna-dispozitie.

   Sa facem miscare. Chiar si cele mai simple si usoare exercitii sau forme de miscare ne pot ridica nivelul de energie.Un alt truc ar fi si masajul zonelor tensionate sau chiar automasajul.

   Sa lasam TV-ul si monitorul. Daca lucram mult timp in fata unui monitor, macar la 50 de minte de lucru, ar trebui luata o pauza de 10-15 minute, in care sa ne odihnim ochii si sa ne rupem de ceea ce faceam.

   Sa discutam. O convorbire cu un prieten, cu o cunostinta, de cateva minte, ne poate revitaliza.Putem planifica un rasfat, o iesire cu cea mai buna prietena, o vizita la o persoana draga.Sigur ne vom simti mai bine.

   Sa iesim la aer curat. O mica plimbare in parc sau pe strada, o mica ruptura din rutina zilnica, un alt traseu fata de cel pe care il facem in fiecare zi.Locuri noi, oameni noi, pot insemna un plus de vitalitate.

   Sa evitam bauturile energizante. Putem crede ca acestea ne ajuta si da, intr-adevar ne simtim plini de elan dupa consumarea lor, dar mai apoi poate urma o cadere de energie care sa ne aduca in punctul de plecare sau mai rau.Poate fi o solutie de moment, dar folosite cat se poate de rar, mai ales ca dau dependenta.

   Sa constientizam trecerea timpului. Putem nota intr-un jurnal ceea ce facem zi de zi, insa doar aspectele pozitive, succesele si lucrurile bune.Cand vom reciti, vom observa ca timpul nu trece pe langa noi, ca ramane ceva in urma noastra si vom simti o motivatie puternica pe viitor si satisfactie.De ademenea, putem nota si o lista cu ce vrem sa facem pe o zi, dar sa fim atenti sa nu trecem lucruri nerealiste, sa nu cerem de la noi mai mult decat putem face.


   Sper ca va vor fi utile aceste randuri si va urez o saptamana usoara!