Retete de Pasti

   Sarbatorile de Paste se apropie cu pasi repezi si fiecare gospodina se gandeste ce sa pregateasca mai bun si mai special.Va vin in ajutor cu cateva retete, simple, de mancaruri traditionale de Pasti, dar si preparate mai deosebite cu care sa va mandriti.

                                                           Drob

   - 600 g maruntaie de miel (inima, ficat, plamani),
   - 4 oua crude,
   - 2 oua fierte,
   - 2 felii de paine inmuiate in lapte,
   - 3 legaturi de patrunjel,
   - 200 g unt,
   - 3-4 legaturi ceapa verde,
   - 3 legaturi marar,
   - sare, piper,
   - prapur. 

   Maruntaiele se spala in 2-3 ape, se pun la fiert in apa cu un praf de sare si se lasa sa dea cateva clocote.Apoi se scot din apa, se lasa sa se racoreasca si se toaca fin sau se dau prin masina de tocat carne.Ceapa verde si verdeata se spala in cateva ape, se toaca marunt si se amesteca cu maruntaiele, ouale crude, untul, painea inmuiata in lapte si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
   Se tapeteaza o tava cu grasime, se intinde prapurul si se toarna compozitia.In compozitie, la mijloc, se aseaza ouale fierte.Tava se baga in cuptor si se coace la foc mic.

                                                    Bors de miel

   - 1 kg costite de miel,
   - 1 l bors,
   - 1 pahar smantana de 400 g,
   - 1 legatura leustean verde,
   - 1 lingurita zeama de lamaie,
   - sare, piper,
   - 1 ceapa,
   - 4 morcovi,
   - 200 ml suc de rosii,
   - 2 catei de usturoi, 

   Se spala bine costitele de miel, se curata de pielite si se pun sa fiarba in apa, cu un praf de sare, la foc mic.
   Se curata ceapa, morcovii si usturoiul si se taie cubulete, in afara de ceapa care se toaca marunt.Cand incep sa fiarba costitele, se ia spuma si se pune zarzavatul.
   Se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic.Dupa ce a fiert carnea si se desface de pe os, se adauga borsul fiert, sucul de rosii si se potriveste de sare si piper.
   Separat, se pune intr-un bol smantana, zeama de lamaie, un praf de piper si leusteanul tocat marunt.Se lasa la rece  si apoi se serveste ciorba cu amestecul de smantana si leustean.

                                                        Pasca cu ciocolata

   - 250 g faina,
   - 225 margarina pentru prajituri,
   - 66 g zahar,
   - un pliculet zahar vanilat,
   - un praf de sare,
   - 100 g ciocolata menaj,
   - 2 linguri cacao,
   - 2 linguri faina,
   - 200 ml lapte,
   - 5 oua,
   - migdale sau nuci tocate in jumatati,
   - margarina pentru uns forma.

   Se pregateste aluatul din faina, 125 margarina, un ou, 30 g zahar si un praf de sare.Se framanta, apoi se lasa la dospit.Se intinde cu sucitorul o foaie potrivit de groasa si se intinde intr-o forma speciala, pentru pasca, gata unsa.
   Se topeste ciocolata pe baie de aburi, se adauga restul de margarina, cacaoa si zaharul vanilat.Se toarna laptele treptat si se amesteca pana ce compozitia se ingroasa.
   Separat se bat 4 oua, se adauga restul de zahar si se toarna peste ciocolata.
   Peste aluatul din tava, se pune hartie de copt cu boabe de fasole deasupra, pentru a-si pastra forma.Se da la cuptor si se coace 15 minute.Apoi se scoate din cuptor si se indeparteaza foaia cu boabele de fasole.Se toarna umplutura si se mai da la cuptor pentru 20 de minute.Cu 5 minute inainte de a se scoate, se decoreaza cu nuci sau migdale, iar inainte de servire se pudreaza cu zahar.

   Pofta buna!