Alcoolismul

   Intoxicatia etilica, atunci cand devine cronica, tinde sa cauzeze transformari radicale ale personalitatii, deteriorari ale organelor si distrugerea vietii sociale.
   Aceasta afectiune se caracterizeaza prin alterari ale starii psihice, fizice si fiziologice.
   Desi alcoolul este un puternic deprimant al sistemului nervos, intr-o prima faza a intoxicatiei acute, persoana afectata va manifesta o pasagera stare de excitatie, cu tendinte expansive, vanitoase ori violente, cu logoree, euforie si autocontrol redus, ajungand, in functie de personalitate, pana la iscare de scandaluri, delicte sau acte de vandalism.Aceasta etapa nu dureaza foarte mult, mai ales daca abuzul de alcool continua.Curand, se instaleaza o stare caracterizata prin necoordonare motrica, vedere dubla, sensibilitate diminuata, somnolenta si reactii lente, slabiciune si pierderea cunostintei.Daca volumul de alcool ingerat este prea mare, raportat la posibilitatile de eliminare, se instaureaza coma alcoolica. 

   In ceea ce priveste consumul cronic de alcool, exista o clasificare  a bautorilor.Astfel, o prima categorie o reprezinta consumatorii care gasesc in patima lor o iluzorie senzatie de alinare, in incercarea de a-si depasi insatisfactiile cotidiene.La acestia, dependenta se instaureaza gradual.
   Al doilea tip de bautori este acela la care, desi nu s-a instaurat dependenta, consumul frecvent si abuziv a provocat deja alterari ale starii de sanatate.
   Cel de-al treilea tip de bautor manifesta o dependenta fizica fata de alcool, astfel ca nu se poate dispensa de acest obicei, desi se poate opri inainte de a ajunge la ebrietate.In schimb, intr-o alta categorie intra aceia care vadesc o adictie (dependenta) psiho-fizica fata de bauturile alcoolice si care, adesea, beau necontrolat pana la pierderea discernamantului.
   Intr-o ultima categorei intra bautorii periodici, care alterneaza zilele de abuz cu acelea de abstinenta partiala sau completa.

  
   Alcoolismul cronic se manifesta prin varsaturi, digestie dificila, greturi, dureri gastrice, pirozis, scaderea poftei de mancare, palpitatii, tremur, uneori halucinatii, disfunctii sexuale, dezinhibitie, preschimbari caracteriale, stari de furie, neputinta sau tristete.Finalmente apar bolile hepatice si renale, decadenta intelectual-afectiva, dementa si paraliziile, cu reducerea drastica a sperantei de viata.

   Alcoolicul este un bolnav, insa, prin faptul ca alcoolismul tinde sa suspende discernamantul, vointa si constiinta, este cert faptul ca, la un anume nivel de adictie, bolnavul nu mai poate reusi depasirea propriei stari, facand apel doar la vointa.De aceea, este necesara sustinerea, consilierea si motivarea sa permanenta de catre o persoana cu experienta - medic, preot, psiholog.
   Renuntarea la alcool se face, de regula, gradual, dar se poate realiza si dintr-o data, cand bautorul este foarte motivat, voluntar si a constientizat suficient de mult inconvenientele alcoolismului.

   Legat de intoxicatia acuta ce precede coma alcoolica, pe care o recunoastem daca vom constata o respiratie dificila, racirea corpului, somnolenta si paloare, se bea apa calda si se provoaca voma.Se spala fata cu apa rece, se aplica comprese reci pe frunte si se fac frictini energice.

   Decoctul de ghinda este un remediu indicat in intoxicatiile alcoolice.Se pune o lingurita de ghinda maruntita la o cana de apa, se fierbe 5 minute si se beau doua-trei cani pe zi, dupa mese.

   In combaterea starilor de ebrietate, se vor administra 3 transe a cate 6 lingurite de miere, din 20 in 20 de minute.Uneori cel intoxicat cu alcool poate fi trezit din betie daca va consuma un pahar cu apa rece in care s-au pus 50 picaturi de tinctura de propolis.

   In alcoolismul cronic, se consuma zilnic 100-120 g de miere, in cate 3 portii.

   Infuzia de catina alba se foloseste in tratarea alcoolismului, in cadrul unor cure de
durata.Se adauga 5 lingurite de fructe zdrobite la 500 ml de apa clocotita, se lasa vasul acoperit 30 minute si se consuma fractionat, in cursul unei zile.

   Decoctul din seminte de patrunjel si coaja de lamaie este indicat in alcoolismul cronic.Se adauga cate 10 g din fiecare ingredient la 500 ml de apa si se fierbe pana scade la jumatate.Leacul se consuma cu 30 de minute inainte de mese.

   Tinctura de ardei iute se foloseste in curele de dezalcoolizare.Se vor tine la macerat 20 g ardei in 100 ml alcool alimentar de 70 de grade, vreme de o saptamana.Se administreaza cate 10-30 picaturi, turnate intr-o cana de ceai, preparat din anghinare, unguras sau tintaura.

   Droijdia de bere se consuma zilnic, in cantitati de 50-70 g, pana la dezintoxicare.

   Maceratul de aloe contribuie la dezintoxicare.Se da prin masina de tocat o planta de 3-5 ani si se pune intr-un vas de sticla, alaturi de 3,5 litri vin rosu natural si 2,5 kg miere de salcam.Se macereaza 5 zile intr-un loc racoros si intunecos.Se ia cate o lingurita de 3 ori pe zi, cu o ora inainte de masa.Cura se face pe o periaoada de 3-4 saptamani, iar in aceasta vreme se recomanda o alimentatie vegetariana, fara lapte, oua si carne.

 

 

  

Solutii pentru parul uscat

   Parul uscat nu este de dorit, nu doar din cauza aspectului sau, ci si pentru problemele pe care le poate genera.Samponarea in exces, dar si practicarea inotului in diferite bazine si piscine, pot duce la uscarea parului si a scalpului.

   Umiditatea parului uscat este undeva sub 10%, iar vantul, soarele puternic, tratamentele chimice, aparatele de ingrijire si coafare, duc si ele spre accentuarea acestei afectiuni.
   In unele cazuri, problema poate fi de ordin genetic, pielea capului nemaiputand produce suficiente uleiuri naturale.
   Samponul indicat este unul special pentru par uscat, cu un pH redus; spalarea parului trebuie facuta la trei zile sau chiar mai rar; radacinile si scalpul au nevoie de o atentie speciala, fara a se agresa firul de par si mai ales varfurile fragile.
   Balsamul de par ajuta foarte mult in acest caz, acesta aplicandu-se mai ales pe varfuri, parul fiind pieptanat pentru distribuirea adecvata si uniforma.Un truc foarte folositor este utilizarea unui prosop, pentru a sterge parul de apa, inainte de folosirea balsamului, ce se lasa sa actioneze cel putin 3 minute pe timp de iarna si 1-2 minute, vara.

   O alternativa ciudata, dar utila, a balsamului este maioneza. Se aplica pe par si se lasa intre 5 minute si o ora, dupa care se spala parul in mod normal.
   Atunci cand alegem produse de hairstyle, este bine sa le alegem pe cele create pentru par uscat, care hidrateaza intens, sau pe cele ce contin uleiuri naturale, de exemplu: ulei de migdale sau ulei de seminte de in.
   Uscatorul de par si placa de intins parul, se folosesc la cea mai mica treapata de caldura si asta cat mai rar, uscarea naturala a parului fiind cea mai indicata.

   Se vor evita soarele puternic, vantul, apa cu clor, protejand parul prin aplicarea uleiului de masline, inainte de a inota intr-o astfel de piscina sau bazin.
   Varfurile trebuiesc tunse regulat, iar un ser special pentru par uscat, aplicat pe acestea poate face minuni.
   Alimentele pe care le consumam, joaca un rol foarte important, folositoare sunt cele bogate in omega 3 si acizi grasi, peste, ulei de seminte de in.

   Masca preparata din uleiuri naturale: 6 picaturi ulei de lavanda, lemn de santal sau dafin si uleiuri esentiale de susan sau soia, se amesteca si se aplica pe par, se inveleste parul cu un prosop pentru 15 minute si apoi se clateste.

   Uleiul de sofran: se pun doua picaturi in palme, se maseaza parul si pielea capului, dar nu se clateste.

   Uleiul cald de masline sau migdale: se maseaza parul cu doua linguri de ulei cald, se inveleste parul cu un prosop pentru 30 de minute si apoi se spala parul.

   Lapte cu ou: o cana de lapte se amesteca cu un ou batut, se pun la fiert si se aplica pe par.Se lasa 5 minute, apoi se clateste. 

   Masca din avocado si banana: o banana bine coapta se amesteca in blender cu un avocado bine copt, cu o lingura de ulei de masline si cateva picaturi de ulei de ulei esential de lavanda, trandafir, portocala sau iasomie.Se samponeaza normal parul se sterge cu un prosop, se piaptana si se aplica masca pe toata lungimea parului. Se acopera parul cu o casca de dus si se lasa macar 15 minute sa actioneze, dupa care se clateste.

   Uleiul de floarea soarelui: se umezeste parul, se aplica ulei de floarea soarelui pe pielea capului si se maseaza bine.Se piaptana parul de la radacina spre varfuri, pentru a intinde uleiul..Se acopera capul cu un prosop umezit cu apa fierbinte si se lasa o ora sa actioneze, dupa care parul se spala cu sampon.

 
  

Narcisa alba si Papalaul

   Denumiri populare: caprine, cocorita, cuprine, flori de primăvara, fulie, galuşte, ghiocei albi, ghiocei de munte, ghiocei de gradina, ruscuta plina si goala, chirsenis, zarnaiadele.

   In traditia populara ceaiul se foloseste la durerile de piept, in aprinderile de plamani, pentru batai neregulate ale inimii. 

   Bulbii acestei plante sunt mortali in doze de peste 10g pe zi.

   Compozitie chimica: alcaloizi narcisina şi glicozide ale izometonului. Bulbii contin alcaloizii licorenina, gelantina, licorina, narcisidina, care sunt foarte toxici. Simptomele intoxicatiei sunt: hipertensiune accentuata, somnolenta, miscari convulsive, degenerarea functională a ficatului.

   Actiune farmaceutica: florile au proprietati linistitoare, calmante, emoliente, dezinfectante, de antiseptic pulmonar.

   Se poate folosi la urmatoarele afectiuni: anxietate, astm, diaree, nevroza cardiaca, stari de agitatie sau nervozitate, tahicardie, tuse.


   Doua linguriţe de petale de narcisa se vor pune în 250 ml apă clocotita. Se vor acoperi pentru 10 minute dupa care se poate consuma cate 2 cani pe zi. Este mult mai util ca aceasta planta sa se combine la preparare cu alte plante si atunci efectul tratamentului este mai puternic.

   Sirop: intr-un borcan se vor pune un strat de petale de narcisa care se vor acoperi cu miere, apoi inca un strat de petale şi alt strat de miere. Se va face tot asa pana la umplerea borcanului. Se va lasa apoi 2 luni la rece, timp in care nu se umbla la borcan. Dupa acest interval de timp se poate strecura si se poate apoi consuma ca orice sirop in dilutie cu apa.

                                                              Papalau

   Denumiri populare: babuschi, basicuta de roseata, besica, boborea, bubuclie, buruiana de buba, buruiana de abuba, cereasa ovreiului, cereasa besicata, curcubatica, dalac, fusei salbatec, gherghinar, gogoase, iarba bubei, maselare, papala, pulpe de padure, puturoasa.

   Compozitie chimica: fructele contin acid citric, substante amare (fisolina), contine alcaloizi, mucilagii, zaharuri, substante minerale si are gust putin agreabil acru-amarui. Fructele se culeg la maturitate si sunt comestibile atat crude cât si uscate. Se folosesc la prepararea dulceturilor, marmeladei, bomboanelor, contin zaharoza, acizi si o mare cantitate de vitamina C.  Planta mai are clorofila, vitamine, etc.

   Atentie! Planta in intregime este toxica in afara frunzelor, deoarece comntine multa solanina. Se poate interveni cu carbune vegetal in cazurile de intoxicaţie.

   In traditia populara decoctul fructelor se bea si se fac spalaturi pe cap si corp in cazurile de eriteme, pelagra, etc. Cu decoctul partilor aeriene se spala eruptiile si eczemele noilor nascuti. Boabele rosii, plamadite in vin, sunt utilizate intern contra ascitei. Se mai foloseste contra durerilor de masele si urechi. Fructele plantei se intrebuinteaza ca infuzie in tratamentul furunculozei.

   Descriere: planta cu tulpina ramurata chiar de jos, frunzele cu codita lunga, asezate cate doua, florile alb-galbui, aplecate in jos, la subtioara frunzelor, fructul o bobita rosie ca o cireasa, inchisa intr-o basica rosie, umflata ca un balon. Creste prin paduri, tufisuri, livezi. Recoltare iunie-iulie.

   Actiune farmaceutica: contra reumatismului, decongestiva, diuretica, febrifuga, laxativa. Se foloseste extern, iar intern cu precautie, pentru ca ar putea produce intoxicatii. Boabele aduc urinare multa fiind foarte diuretice, ajutand si la eliminarea nisipului renal sau biliar.

   Se poate folosi la urmatoarele afectiuni: adenom de prostata, afectiuni renale, ascita, calculi biliari si renali, colici abdominale, dureri diverse inclusiv cele reumatice, furunculoze sau diferite afecţiuni ale pielii, intern se va lua cu precauţie în litiaze biliare şi renale, gută, reumatism, stări congestive hepatice. 

   Cantitatea maxima este de 250 ml infuzie impartita in cursul zilei luata cu inghitituri mici.

   3 linguri de fructe proaspete se pun la 1 litru de apa. Se fierbe timp de 5 minute. Se lasa vasul acoperit timp 20 minute, apoi se strecoara. Se bea intreaga cantitate in mai multe reprize pe parcursul unei zile. Favorizeaza eliminarea uratilor se foloseste in litiaza biliara si renala, guta, reumatism. Este util in litiaze biliare, renale, reumatism, ascita, adenom de prostata fiind foarte diuretica mai ales atunci cand se opreste urina si se doreste eliminarea urinei.
 
   Din 2 lingurite de fructe se va face un ceai. Se pun in 250 ml apa clocotita. Se acopere pentru 10 minute dupa care se strecoara. Se aplica extern sub forma de comprese sau cataplasme, utile în reumatism, ascita.

   Must de fructe de papalau si must de struguri. Se iau in parti egale si se pun la fermentat, dupa care se trage in sticle de culoare inchisa. Se astupa ermetic si se pastreaza la rece. Este util pentru combaterea colicilor, ca laxativ, si mai ales diuretic. Se bea cate 1 paharel dimineata.

   Se fierb 2 linguri de planta timp de 10 minute in 500 ml lapte. Se lasa sa se raceasca, se strecoara si se pun comprese caldute sau se tamponeaza fata cu vata inmuiata in aceasta solutie.

Bradul

   Bradul a avut si are multe intrebuintari, ca materie prima sau ca si leac.

   In mod curent rasina se foloseste pentru lecuirea diferitelor boli. Se topeste, se amesteca cu ceara, cu coada soricelului pisat, iar alifia obtinuta se pune pe o fasie de panza si se leaga cu ea bubele rele, copturile, zgaiba, etc. 

   In unele parti se amesteca cu seu de vita, ceara, panza de paianjen si faina de grau. Se mai amesteca cu ceara de albine, unt proaspat, scrum de copita de cal si coaja de lemn cainesc, plamadita in rachiu, apoi se fierbe pana se obtine o alifie cu care se ung bubele. 

   Rasina plamadita in rachiu de drojdie se ia dimineata, cate o lingura, pentru palpitatii.

   In medicina populara se folosesc si ramurile tinere de brad, la bai contra reumatismului.

   Din ramurile tinere, cu muguri, se prepara un ceai ori un sirop pentru tuse, dureri de piept, luat si ca fortifiant pulmonar. 

   Ceaiul din conuri verzi se bea caldut contra durerilor de stomac si inima. 

   Decoctul din muguri tineri se bea primavara, contra scrofulelor, iar cel din cioturi de brad, din scanduri arse si pisate, contra junghiurilor. 

   Legaturile cu decoctul scoartei se pune la gat contra durerilor si umflaturilor, iar compresele cu frunze fierte, contra durerilor de ficat. Decoctul din “cucuruz” de brad se tine caldut in gura, ca sa aline durerile de masele.

  Compozitie chimica: acizi rezinici (alfa si beta pimen), ulei volatil, rezine, principii amare mai ales in muguri si in acele de brad.

  Rasina contine rezinetanoli, acizi rezinici, rezine, acizi aromatici, fenoli, etc.

  Actiune farmacologica : se folosesc atat mugurii cat si cetina sau rasina. Are actiune astringenta, cicatrizanta, antibiotica, stimuleaza secretiile fiind folosit ca expectorant. Calmeaza durerile, are efect racoritor, revulsiv, cicatrizant, repermeabilizant vascular, vitaminizat, etc.


   Mugurii se culeg primavara si din ei se poate obtine un sirop folositor la foarte multe afectiuni ale aparatului respirator si nu numai, pentru ca de fapt are actiuni mult mai complexe refacand circulatia sangelui in intreg organismul. Se vor sfarama mugurii si se amesteca cu miere poliflora si se lasa acoperiti timp de 6 saptamani. Se strecoara apoi lichidul obtinut si se pune in sticlute de marimi mai mici. Se va putea lua cate o lingurita de 3 ori pe zi.

   Muguri de brad maruntiti se pun in suc de ceapa rosie (sau suc de usturoi) cat sa se acopere, apoi se pune tot atata miere poliflora. Se lasa apoi timp de 15 zile la macerat, dupa care se strecoara si se va consuma cate o lingurita de 3 ori pe zi in boli pulmonare, de circulatie, inima, etc.

   Muguri de brad se culeg in cantitate mai mare si se acopera cu apa. Se fierb la foc mic pana va scadea lichidul la jumatate. Se va lua cate o lingura de 3 ori pe zi, tot pentru boli respiratorii.

   Bai cu ramuri sau muguri: se culege o mana de muguri si ramurele (varfuri) care se vor pune in 3 litri de apa sa fiarba o perioada de 3 ore, dupa care se strecoara direct in cada. Aceste bai ajuta foarte mult la refacerea circulatiei deficitare sau contra diferitelor infectii sau chiar in accidente cerebrale sau paralizii. Se poate adauga in aceste cazuri si cimbru.
Aceste bai sunt extrem de eficiente si in cazul afectiunilor renale sau ginecologice si se pot face bai sau chiar spalaturi vaginale.

   Rasina se foloseste la prepararea diferitelor alifii: o parte rasina de brad, cu 2 parti ulei vegetal si se mai poate adauga 1\2 sau chiar mai multa ceara de albine. In cazul in care se doreste se poate prepara cu mai multa ceara si supozitoare sau ovule intra-vaginale. Se poate adauga la acestea si putin propolis brut.

   Rasina cu alcool, o parte rasina de brad si 4 parti alcool alimentar de 70%. Se lasa cateva zile agitand bine (4-5 zile). Se strecoara, apoi se pune in sticlute de capacitate mai mica. Este foarte util in toate afectiunile interne in care se poate lua cate 20 picaturi de 3 ori pe zi, diluat in 100 ml apa.

   Se foloseste la urmatoarele afectiuni: abcese, afectiuni ginecologice, amigdalite, agio-colite, agio-dermite, boli de rinichi, boli de nervi, boli pulmonare, bronsite, cervicite, contuzii, colite, discopatii, dureri articulare, dureri de coloana, dureri reumatice, eczeme, enterocolite, faringite, furuncule, gripa, guturai, hemoroizi, infectii ale pielii, infectii urinare, nevroze, nevralgii, parodontoza, paralizii, purpure, rani ale colului uterin, rani anale, rani externe, rani purulente, reumatism, tulburarea permeabilitatii capilare, tuse, ulcere de gamba, ulceratii cronice, vanatai.

Pofta de viata si energie

   Te simti tot mai obosita, lipsita de vlaga si fara chef...Pe langa starea generala de oboseala si lipsa de energie, organismul este destul de vulnerabil si in fata racelilor si a infectiilor respiratorii...

   Ca sa-ti ajuti organismul sa faca fata acestor solicitari, exista cateva reguli de alimentatie care au rolul de a intari organismul si de a-l ajuta sa se refaca dupa o iarna geroasa. 

   Mai mult de 25% din populatia din intreaga lume sufera de intoleranta la gluten, fara sa constientizeze acest lucru. Ca sa iti dai seama daca ai sau nu intoleranta la gluten, trebuie sa raspunzi la o intrebare simpla: "Cum te simti dupa ce ai luat masa?"
   Daca ai constatat ca esti balonata, ai gaze intestinale si ai foarte des probleme cu constipatia in loc sa fii energica atunci ar fi momentul sa pui in aplicare aceasta regula , deoarece este foarte posibil sa ai intoleranța la gluten. 
   Glutenul declanșeaza inflamatii la nivelul inestinului, impiedicand astfel absorbtia nutrientilor necesari pentru functionarea organismului. Fierul este un mineral esential, deoarece este responsabil cu transportarea oxigenului in tesuturi, insa absorbtia lui este afectata atunci cand este asociat cu glutenul. Rezultatul: oboseala care survine in lipsa unei absorbtii eficiente a fierului.
   Cele mai bune solutii ca sa eviti aceasta problema este evitarea alimentelor cu gluten sau combinarea alimentelor care contin fier cu cele care au vitamina C (portocale, patrunjel, broccoli, ardei, capsuni, lamai, varza de Bruxelles). Vitamina C favorizeaza absorbtia fierului. 
   Ce presupune o dieta fara gluten? Ca sa nu mai prezinti simptome deranjante trebuie sa elimini din alimentatia ta: 
   - biscuitii
   - covrigeii 
   - painea 
   - produsele de patiserie 
   - pastele din grau 
   - cerealele precum grau, secara, orz 
   - prajiturile
   - fursecurile
   - placintele 
   - dressing-urile care au faina.

    Iodul este un mineral esential pentru glanda tiroida, iar in lipsa lui te vei confrunta cu o energie scazuta, fluctuatii mari ale greutătii corporale, dar si cu caderea parului. Asadar, daca ai constatat aceste probleme nu trebuie sa maresti consumul de sare, ci sa te asiguri ca ai ales un produs de calitate. Poți sa optezi pentru sarea de mare care contine in mod natural o cantitate de iod necesara pentru functionarea glandei tiroide. De asemenea, o alta recomandarea ar fi aceea de a te programa la un consult endocrinologic pentru a verifica daca glanda tiroida functioneaza normal.

    Ficatul este un alt organ care ne poate da o stare de oboseala atunci cand nu functionează bine. Alimentatia de tip fast-food, prajelile, sucurile carbogazoase si tutunul sunt cateva dintre cele mai periculoase alegeri care ingreuneaza functiile ficatului de a elimina eficient toxinele. Rezultatul: oboseala si lipsa totala de energie.Cel mai bun remediu pentru ficat este ceaiul de papadie. Consuma zilnic cate două cesti cu ceai de papadie care are rolul de a stimula eliminarea toxinelor din ficat.

    Chiar daca este asociat cu specia masculina, testosteronul este esential si pentru femei atunci cand vorbim despre energie.
   Un nivel scazut de testosteron afecteaza atat femeile cat si barbatii, scazand nivelul de energie, pofta de sex, dar si capacitatea de concetrare si gandire. Stresul este cel care determina scaderea nivelului de testosteron asadar este necesar ca macar 10 minute pe zi sa faci exercitii de respiratie, meditatie si yoga. 

   Tratamentele hipoglicemiante cu statine scad colesterolul rau, dar si nivelul de energie. Cea mai buna solutie este nu aceea de a intrerupe tratamentul, ci de a adauga zilnic cate 100 miligrame de coenzima Q10 pentru a contracara acest efect nedorit al statinelor. 

    Administarea anticonceptionalelor cauzeaza scaderea testosteronului si implicit a energiei. Aceste pastile contin progestin, o forma sintetica a hormonului progesteron si care a fost asociata cu numeroase probleme de sanatate in cazul femeilor.

    Sucurile carbogazoase sau ceaiurile indulcite cu zahar rafinat iti dau energie 30 de minute, dupa care te molesesc de tot. Un efect nu tocmai bun atunci cand vrei sa ai energie toata ziua. Solutia nu este aceea de a consuma mai mult zahar, ci de a indulci ceaiurile sau limonada cu extract de stevie. Poti sa folosesti si miere naturala, dar in cantitati moderate.

    Scaderea nivelului de magneziu cauzeaza lipsa de energie si o stare permanenta de oboseala. Solutia consta in administrarea zilnica de 400 miligrame de magneziu.

Preparate de Paste

   Inchei seria postarior cu si despre preparate de Paste cu inca trei retete, cu speranta ca va vor fi utile si veti incerca macar una dintre ele.

                                                Rulada de primavara

   - 900 g muschi vitel,
   - 200 g spanac,
   - 3 oua,
   - 4 linguri smantana,
   - 200 g cascaval,
   - sare, piper,
   - 4-5 linguri ulei,
   - 100 ml vin alb sec,
   - 3 fire ceapa verde,
   - o legatura patrunjel verde
   - rozamarin uscat,
   - oregano uscat.

   Se taie carnea de vitel, intr-o bucata de 1 cm, se bate usor cu ciocanul de snitele, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa stea la rece.
   Se taie spanacul fasii, se caleste cu doua linguri de ulei si se amesteca cu ceapa verde tocata rondele subtiri, cascavalul ras, ouale batute ca pentru omleta, smantana, patrunjelul tocat marunt, oregano, rozmarin, sare si piper.
   Se intinde carnea pe o suprafata dreapta, se toarna umplutura de spanac cu verdeturi, se ruleaza cu umplutura in interior.Se leaga cu ata si se aseaza intr-o forma termorezistenta.
   Se stropeste cu restul de ulei, se adauga vinul in tava si se introduce la cuptor pentru 45 de minute.Din cand in cand se stropeste cu sosul din tava.
   Se serveste calda sau rece, taiata felii.

                                                     Cighir cu sparanghel

   - 700 g maruntaie de miel,
   - un prapur,
   - 4 felii de paine,
   - 3 linguri smantana,
   - 2 legaturi ceapa verde,
   - 100 g unt,
   - 500 g sparanghel,
   - ulei,
   - 4 oua,
   - marar,
   - patrunjel verde,
   - sare, piper,
   - otet aromatic,
   - 2 rosii.

   Se spala maruntaiele si se pun la fiert cu putina sare.Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se dau prin masina de tocat carne.
   Se adauga ouale crude, miezul de paine inmuiat in lapte, sare, piper, smantana, ceapa tocata marunt, verdeata si unt.Se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena.
   Prapurul se spala bine in cateva ape si se unge cu unt.Se pregateste o tava, se unge cu unt si se aseza prapurul.In mijloc se pune umplutura si apoi se infasoara cu prapurul.Se baga in cuptor si se acopera cu o folie sau cu un capac.
   Dupa ce se coace, se lasa sa se raceasca, se scoate din tava si se taie felii potrivite.Se serveste cu salata de sparanghel si se orneaza cu rosii.

                                                        Nebunie cu capsune

   - 125 g piscoturi,
   - 100 ml lapte,
   - 2 linguri gelatina alimentara,
   - 200 ml smantana,
   - 300 g iaurt,
   - 4 linguri zahar,
   - 250 g capsuni,
   - 1 plic gelatina fructe.

   Se sfarama piscoturile si se presara jumatate din cantitatea obtinuta pe fundul unei forme de tort cu margine detasabila.Se pune gelatina in laptele caldut si se lasa la topit.Se mixeaza iaurtul, zaharul, gelatina si jumatate din cantitatea de capsuni.Apoi se aduga smantana.
   Se pune un strat de crema peste piscoturile maruntite.Se adauga restul de praf de piscoturi si se acopera din nou cu crema.Se pune deasupra restul de capsune taiate feliute.
   Se prepara jeleul de fructe urmand instructuinile de pe plic.Se toarna gelatina peste tort si se baga la rece pana se inatareste.
   Se detaseaza apoi marginile formei si se scoate tortul pe un platou.Se decoreaza cu frisca si capsune taiate felii.

Pofta buna!

   

Retete delicioase pentru Paste

   Trei noi retete sunt gata sa va incante simturile si sa va impodobeasca masa de sarbatori.

                                                     Delicatesa Havana

   - 2 pachete unt,
   - 1 ciocolata amaruie cu 70% grasime,
   - 1 sticluta esenta de rom,
   - 1 sticluta esenta portocale,
   - coaja rasa de la o portocala,
   - 6 oua,
   - 11 linguri zahar pudra,
   - 110 g cacao,
   - 1 cana nuci maruntite,
   - 1 cescuta cafea gata pregatita.

   Se amesteca cafeaua gata preparata cu cacaua si 6 linguri de zahar pudra si se pune pe foc, amestecand pana se ingroasa ca smantana.
   Coaja rasa de portocala se amesteca cu 2 linguri zahar tos si se lasa sa se macereze putin.
   Se freaca untul spuma si se lasa in repaus.
   Se bat ouale spuma cu 5 linguri zahar, apoi se adauga coaja de portocala rasa si esentele.
   Tot acest amestec se pune la fiert pe baie de abur impreuna cu crema de ciocolata preparata mai inainte si cu ciocolata faramitata.
   Se lasa pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa, apoi se lasa la racit.
   In untul frecat se adauga, putin cate putin, amestecul obtinut mai sus si se mixeaza usor.Amestecul trebuie sa devina spumos.Apoi se adauga nucile tocate si se amesteca bine.
   Tot amestecul se toarna intr-o cratita sau intr-o forma tapetata cu folie de aluminiu si se da la rece circa 8 ore.Dupa ce se scoate, se poate glazura cu ciocolata topita.

                                                        Stufat cu vin

   - 800 g carne de miel,
   - 40 fire ceapa verde,
   - 20 fire usturoi verde,
   - 2-3 linguri bulion,
   - sare, piper,
   - 2 linguri ulei,
   - 1 lingurita faina,
   - 1 pahar de bors,
   - 1 pahar vin rosu

   Se spala si se taie carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in ulei, cateva minute pe fiecare parte pana isi schimba culoarea.
   Se curata ceapa si usturoiul, se spala si se impletesc cate doua fire de ceapa cu unul de usturoi, apoi se adauga peste carnea de miel inabusita.Se amesteca cu grija sa nu se arda si sa nu se rupa.
   Se lasa sa dea cateva clocote, apoi se toarna borsul, vinul, bulionul si faina, amestecand continuu.
   Se transfera totul intr-o tava si se baga la cuptor.Vasul se acopera cu un capac sau cu folie de aluminiu, ca sa fiarba inabusit pana scade sosul.
   Se serveste cald, ornat cu frunze de patrunjel.

                                                 Surpriza mediteraneana

   - 800 g file peste alb,
   - sare, piper, 
   - o lamaie,
   - un fir de praz,
   - 60 g unt,
   - 50 g ciuperci,
   - 150 g cartofi,
   - 150 g morcovi,
   - o lingura patrunjel toocat.

   Se spala pestele si se lasa la scurs.Se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu suc de lamaie.
   Se desfac frunzele de praz si se spala bine, apoi se oparesc si se lasa la uscat.
   Se suprapun mai multe frunze de praz, se aseaza deasupra fileul de peste si se ruleaza.Se lasa circa 10 minute pe aragaz, intr-o strecuratoare cu capac, deasupra unui vas unde fierbe apa.
   Ciupercile, cartofii si morcovii se curata, se spala, se taie cubulete si se pun la prajit in unt.Se adauga patrunjelul, un praf de sare si un pahar cu apa si se lasa sa fiarba inabusit.Cand s-au inmuiat legumele, se strecoara.
   Ruloul de peste se taie felii si se serveste cu garnitura de legume.

    Pofta buna!