Ciorbă de burtă

   Dacă nu știți ce să pregătiți pentru Revelion ca și fel principal, ciorba de burtă este o alegere perfectă.

   Ingrediente:

   1,5 kg burtă de vită,
   un os de vită,
   1-2 cepe,
   1-2 morcovi,
   țelină,
   sare,
   piper boabe,
   4-5 căței de usturoi,
   200 g smântână,
   4 ouă,
   3-4 linguri oțet,
   1-2 linguri făină.

   Mod de preparare:
 
   Burta spălată și curățată bine se pune la fiert cu puțină sare, boabele de piper și legumele întregi și osul pentru circa o oră (până când burta este fiartă bine).Se ia spuma ori de câte ori este nevoie.
   Când burta este fiartă, se scoate, se taie fășii potrivite.
   Se scot legumele, iar zeama se strecoară și se pune peste fășiile de burtă.
   Morcovul se poate face pastă și se poate pune în supă, pentru culoare.
   Într-un castron se amestecă bine ouăle cu smântâna, oțetul și făina.
   Această compoziție se pune cu grijă în ciorbă, amestecându-se mereu în oală.
   Se mai lasă câteva clocote (2-3min) și ciorba este gata.
   Din usturoi se face mujdei, iar zeama se pune în ciorbă.
   Cine dorește poate să-și completeze în momentul servirii gustul de acru sau celelalte condimente.
   Se servește cu ardei iute.

 

Budinca de broccoli

   Va este dor de  un fel de mancare simplu, gustos si fara multe calorii? Va dezvaluiesc astazi o budinca, ce are ca si "actor pricipal",  broccoli, sursa de vitamina A si C, un ajutor in cresterea imunitatii.

                                                         Budinca de broccoli
 
   Pregatire: 20 minute
   Coacere: 30 minute
   2-3 portii

   Avem nevoie de:
   - 600 g broccoli,
   - 3 rosii,
   - 100 ml smantana,
   - 100 ml iaurt,
   - nucsoara,
   - 4 oua,
   - unt pentru forma,
   -sare, piper. 

   Se pune broccoli la fiert in apa clocotita.Tot in apa clocotita se pun si rosiile, se lasa un minut, se scot, se inlatura pielita dupa care se taie cuburi.Broccoli fiert se scoate din apa si se lasa sa se scurga bine.Se paseaza, pana se transforma intr-o crema, se adauga ouale, smantana, iaurtul, sare, piper si nucsoara dupa gust.
   Se unge cu unt o forma, se pun ca prim strat rosiile taiate cuburi, dupa care se toarna amestecul de broccoli.Se coace la cuptor, la bain-marie, circa 30 minute.Dupa ce este scoasa din cuptor, se lasa la racit 10 minute in forma si apoi se scoate pe o farfurie.

Va doresc pofta buna!