Despre oligoelemente și importanța lor

   Oligoelementele, numite așa din cauza prezenței în cantitate mică în organism, au totuși o importanță primordială pentru sănătatea organismului.În mod normal, o alimentație echilibrată de 2.000 de calorii ar trebui să asigure aportul de oligoelemente necesar organismului.În realitate însă, adesea, acesta se dovedește insuficient.

   Fierul, element nutritiv esențial pentru organismul uman:
   Fierul este necesar pentru producerea hemoglobinei și contribuie direct la transportul oxigenului în circulația sanguină.  
   El mărește rezistența la îmbolnăvire, vindecă și previne anemiile generate de carența de fier.
   Ajută la procesul de creștere și asigură o culoare sănătoasă a pielii.
   Necesarul zilnic este de 10-15 mg pentru adulți (acesta este dublu la gravide).
   Cuprul, cobaltul, manganul și vitamina C sunt necesare pentru ca fierul să fie asimilat, iar fierul, la rândul lui, este necesar pentru metabolizarea vitaminelor B.
 
   Surse naturale:
   Fierul se găsește în carnea roșie (carne de vită și organe: ficat, inimă, rinichi), gălbenuș de ou, stridii, nuci, fasole, sparanghel, fulgi de ovăz (spanacul nu conține, așa cum s-ar crede, cea mai mare cantitate de fier).
   Fierul conținut în vegetale nu este absorbit practic de organism și nu poate asigura nevoile cotidiane și de aceea este bine să se consume carne și ouă de trei ori pe săptămână. 
 
   Afecțiuni datorate carenței: 
   Carența de fier generează anemii și există în special la femeile gravide și la vegetarieni.
   Persoanele în vârstă, la care consumul de proteine este adesea foarte slab, sunt foarte expuse la anemiile provocate de lipsa fierului. 

   Cuprul, agent antianemic și viral:
   Cuprul este necesar pentru sintetizarea hemoglobinei din fierul organic.
   Asigură absorbția fierului în organism, exercitând un efect energizant.
   Este un agent antianemic și antiviral și ajută la lupta contra radicalilor liberi, responsabili de îmbătrânire.
   Doza zilnică recomandată este de 3 mg.
 
   Surse naturale:
   Cuprul se găsește în ficatul de vită, cereale (în special grâu), fasole uscată, mazăre, crustacee și aproape toate alimentele de origine marină.
 
   Afecțiuni datorate carenței:
   Carența de cupru generează anemie, edeme, reumatism.
   Suplimentele de cupru sunt recomandate în stările infecțioase și reumatisme.