Miel aromat
- 1 pulpa de miel,
- 1 capatana de usturoi,
- 7-8 linguri ulei,
- 50 ml vin alb sec,
- 2 linguri mustar,
- piper, sare,
- rozmarin proaspat.
Se amesteca intr-un bol mustarul, patru catei de usturoi zdrobiti, patru lingui de ulei, 2-3 crengute de rozmarin tocat marunt si putin piper.
Se condimenteaza cu sare pulpa de miel si se asezoneaza cu mixtura de condimente, presarandu-se piper daca mai este nevoie.
Se aseaza intr-o tava, se stropeste cu restul de ulei, se adauga vinul si cativa catei de usturoi, apoi se introduce la cuptor pentru 45 de minute.Se stropeste din cand in cand cu sosul din tava.
Se poate servi cu cartofi natur sau prajiti si salata verde.
Joc de primavara
- 1 franzela,
- 1 kg spanac,
- 100 ml lapte,
- 100 ml smantana,
- 200 g sunca afumata,
- pesmet,
- sare.
Se taie franzela in cuburi mici, se pun pe o tava si se dau la cuptor pentru a se praji.
Se amesteca laptele cu smantana si cu sare, peste care se adauga cubuletele de paine prajita si se lasa sa se inmoaie.
Spanacul se spala bine si se opareste in apa clocotita, dupa care se lasa sa se scurga bine de apa si sa se raceasca.
Se separa albusurile de galbenusuri si albusurile se bat spuma, iar sunca se taie in bucati mici.
Intr-un vas se amesteca compozitia de paine cu spanacul si cu sunca afumata, iar la final se incorporeaza albusurile batute spuma.
Se tapeteaza o tava cu grasime si cu pesmet si se toarna compozitia.Se da la cuptorul incins pentru 30 de minute si se serveste calda cu salata.
Tort de sarbatoare
- 6 oua,
- 650 g zahar,
- 400 g faina,
- 2 linguri apa,
- 2 linguri amidon,
- fructe pentru ornat, dupa preferinte,
- 4 linguri ulei,
- 3 galbenusuri,
- 1/2 l lapte,
- 250 g frisca,
-2 zaharuri vanilate,
- sare.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Se toarna zaharul, batand continuu, pana ce acesta se topeste.Se freaca galbenusurile cu ulei, ca la maioneza, apoi se adauga apa.Se amesteca cele doua compozitii si se toarna faina treptat.
Se pune compozitia intr-o forma de tort si se da la cuptor 40-45 de minute.
Cele 3 galbenusuri se amesteca cu amidonul si 4-5 linguri de lapte rece.Restul laptelui se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat si se da intr-un clocot.Apoi se toarna treptat peste galbenusuri, dupa care se pune din nou pe foc, fierbandu-se pentru 5 minute, amestecand.
Blatul se taie in doua sau trei felii, se umplu cu crema de galbenusuri si cu fructe.Se acopera cu frisca si se orneaza dupa gust.
Pofta buna!
